中国では、毎年旧暦の8月15日に中秋節が行われます。15日は月の真ん中、そして旧暦の8月は秋の真ん中にあたるため、「中秋節」と呼ばれるのです。この日は月が最も明るく丸いと信じられています。今日は、この中国の伝統的なお祭りについて詳しくご紹介します。
中秋節には多くの伝説がありますが、最も有名なのは嫦娥と玉兎に関するものです。嫦娥の夫である后羿は、太后から不老不死の霊薬を授かりました。彼は人々を猛暑から救うために9つの太陽を撃ち落とし、この褒美を得ました。しかし、彼は妻を失って不老不死になることを望まなかったため、すぐには霊薬を飲まず、嫦娥に霊薬を託しました。
中秋の名月、后羿が狩りに出かけていた時、邪悪な男が押し入り、嫦娥に不老不死の薬を渡すよう強要しようとしました。それを防ぐため、嫦娥は自ら薬を飲み込みました。するとたちまち空へと舞い上がり、どんどん高く舞い上がっていきました。夫の傍らにいるために月に住むことを選び、彼女は永遠の住人となりました。
悲しみに暮れた后羿は、毎年中秋の名月にお香、菓子、果物を供えるという伝統を始めました。こうして中秋節に月を崇拝する風習が始まり、代々受け継がれていきました。
伝説によると、翡翠のように白いウサギが嫦娥を伴い月に住んでいるとされています。「玉兎」として知られるこのウサギは、不老不死の霊薬の材料をすりつぶしていると言われています。時が経つにつれ、玉兎自体が月の象徴となりました。
中秋節には様々な伝統行事がありますが、中でも特に有名なのは、家族と夕食を共にすること、満月を愛でること、月餅を食べることなどです。月餅は中秋節において、感謝祭における七面鳥と同じくらい重要な意味を持っています。
中秋節を祝って、月餅作りのアクティビティを開催しました。チーム全員で一緒に月餅を作りました。動画で作り方を学びましょう。
最初のステップは生地を作ることです。小麦粉、水、油を混ぜて、丸く滑らかな生地を作ります。麺棒で伸ばし、円筒形に丸めます。しばらく休ませて、ふわふわの生地を作ります。


次に、餡を作ります。ボウルに豚ひき肉、醤油、オイスターソース、砂糖、ネギ、水、白コショウを入れ、餡の材料をすべて混ぜ合わせます。
3. 生地を一つ取ります。手で平らに伸ばし、麺棒を使って小さな楕円形に伸ばします。生地の円盤の中央に、冷やしておいた肉のフィリングを大さじ1.5杯ほど置きます。生地の端を優しくまとめ、フィリングを包みます。上部のつなぎ目をつまんで、フィリングを完全に包み込みます。手で優しく転がし、滑らかなボール状にします。


4. 生卵を数個割り、黄身を取り出してかき混ぜ、月餅の表面に塗ります。


5. オーブンを180℃に予熱し、オーブンに入れます。月餅を25分焼きます。15分ほど経ったら取り出し、もう一度卵黄を塗ります。最後にゴマを振りかけます。
最後に、ゆっくりと焼き上がりを待ちます。食べる前に天板の上で数分間冷まします。そうすることで、月餅の最高の味をお楽しみいただけます。


完成品展示


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