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En Chine, la fête de la Mi-Automne tombe chaque année le 15e jour du huitième mois lunaire. On l'appelle ainsi car le 15e jour tombe au milieu d'un mois, et le huitième mois lunaire se situe au milieu de l'automne. On dit que la lune est à son apogée et à sa rondeur maximale ce jour-là. Aujourd'hui, laissez-moi vous présenter cette fête traditionnelle chinoise !
De nombreuses légendes entourent la fête de la Mi-Automne, mais la plus populaire concerne Chang'e et le lapin de jade. Hou Yi, le mari de Chang'e, reçut un élixir d'immortalité de la Reine Mère. Il obtint cette récompense en abattant neuf soleils pour sauver le peuple de la chaleur extrême. Cependant, il choisit de ne pas boire l'élixir immédiatement, ne voulant pas devenir immortel sans sa femme. Il le donna à Chang'e pour qu'elle le garde précieusement.
Un jour de mi-automne, alors que Hou Yi était parti à la chasse, un homme maléfique fit irruption chez Chang'e et tenta de la contraindre à lui donner l'élixir. Pour l'en empêcher, Chang'e avala elle-même la potion. Aussitôt, elle s'éleva dans le ciel, volant toujours plus haut. Choisissant de vivre sur la lune pour être près de son mari, elle en devint la résidente éternelle.
Le cœur brisé, Hou Yi initia la tradition de lui faire des offrandes chaque jour de la mi-automne : encens, gâteaux et fruits. C'est ainsi qu'est née la coutume d'adorer la lune pendant la fête de la mi-automne, qui s'est transmise de génération en génération.
La légende raconte également qu'un lapin, blanc comme le jade, vit sur la lune avec Chang'e pour compagnon. Surnommé le « Lapin de Jade », il passerait son temps à piler les ingrédients de l'élixir d'immortalité. Au fil du temps, le lapin de jade est devenu un autre symbole de la lune.
La fête de la Mi-Automne est marquée par de nombreuses traditions, parmi lesquelles les plus populaires : un dîner en famille, la contemplation de la pleine lune et la dégustation du gâteau de lune. Les gâteaux de lune sont aussi importants pour la fête de la Mi-Automne que les dindes pour Thanksgiving.
Pour célébrer la fête de la mi-automne, nous avons organisé une activité de fabrication de gâteaux de lune, et notre équipe a préparé le gâteau ensemble. Suivez-nous pour apprendre à faire un gâteau de lune :
La première étape consiste à préparer la pâte. Mélangez la farine, l'eau et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse et ronde. Étalez-la ensuite au rouleau à pâtisserie, puis roulez-la en un cylindre. Laissez reposer un moment pour obtenir une pâte hérissée.
Ensuite, il faut préparer la garniture. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients : porc haché, sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, oignon vert, eau et poivre blanc.
Troisièmement, prenez une boule de pâte. Aplatissez-la à la main, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une petite forme ovale. Déposez environ 1,5 cuillère à soupe de farce à la viande froide au centre du disque de pâte. Rassemblez délicatement les bords de la pâte autour de la farce. Pincez les coutures supérieures pour bien enfermer la farce. Roulez-la délicatement entre vos mains pour former une boule lisse.
Quatrièmement, cassez quelques œufs crus et prenez le jaune, puis remuez et badigeonnez-le sur la surface du gâteau de lune.
Cinquièmement, préchauffer le four à 180 °C et l'enfourner. Cuire les gâteaux de lune pendant 25 minutes. Vers 15 minutes, les sortir et les badigeonner de jaune d'œuf. Parsemer ensuite de graines de sésame.
Enfin, attendez doucement la fin de la cuisson. Laissez-les refroidir quelques minutes sur une plaque de cuisson avant de déguster. Vous pourrez alors savourer le meilleur de ces gâteaux de lune.
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