In China fällt das Mittherbstfest jedes Jahr auf den 15. Tag des achten Mondmonats. Der Name Mittherbstfest kommt daher, dass der 15. Tag in der Monatsmitte liegt und der achte Mondmonat mitten im Herbst liegt. Man glaubt, dass der Mond an diesem Tag am hellsten und rundesten leuchtet. Heute möchte ich Ihnen mehr über dieses traditionelle chinesische Fest erzählen!
Es gibt viele Legenden über das Mittherbstfest, aber die bekannteste handelt von Chang'e und dem Jadehasen. Hou Yi, Chang'es Ehemann, erhielt von der Königinmutter ein Unsterblichkeitselixier. Er verdiente sich diese Belohnung, indem er neun Sonnen abschoss, um die Menschen vor der extremen Hitze zu retten. Er entschied sich jedoch, das Elixier nicht sofort zu trinken, da er ohne seine Frau nicht unsterblich werden wollte. Er gab das Elixier Chang'e, damit sie es für ihn aufbewahrte.
Eines Tages im Herbst, als Hou Yi auf der Jagd war, brach ein böser Mann ein und versuchte, Chang'e zu zwingen, ihm das Elixier zu geben. Um dies zu verhindern, schluckte Chang'e den Trank selbst. Sofort begann sie in den Himmel zu schweben und flog immer höher. Sie entschied sich für ein Leben auf dem Mond, um ihrem Mann nahe zu sein, und wurde dessen ewige Bewohnerin.
Untröstlich begann Hou Yi mit der Tradition, ihr an jedem Mittherbsttag Weihrauch, Kuchen und Früchte zu opfern. So entstand der Brauch, den Mond während des Mittherbstfestes anzubeten, und dieser Brauch wurde über Generationen weitergegeben.
Der Legende nach lebt auf dem Mond ein Kaninchen, weiß wie Jade, mit Chang'e als Gefährtin. Das als „Jadekaninchen“ bekannte Kaninchen soll seine Zeit damit verbringen, die Zutaten für das Elixier der Unsterblichkeit zu zerstoßen. Mit der Zeit wurde das Jadekaninchen selbst zu einem weiteren Symbol für den Mond.
Das Mittherbstfest wird mit vielen Traditionen begangen. Zu den beliebtesten gehören: Abendessen mit der Familie, den herrlichen Vollmond genießen und Mondkuchen essen. Die Mondkuchen sind für das Mittherbstfest so wichtig wie Truthähne für Thanksgiving.
Zur Feier des Mittherbstfestes haben wir eine Mondkuchen-Aktion organisiert und unser Team hat gemeinsam einen Mondkuchen gebacken. Folgen Sie uns und lernen Sie, wie man einen Mondkuchen backt:
Der erste Schritt besteht darin, den Teig zuzubereiten. Wir vermischen Mehl, Wasser und Öl, bis ein runder, glatter Teig entsteht. Anschließend rollen wir den Teig mit einem Nudelholz aus und rollen ihn anschließend zu einem Zylinder auf. Lassen Sie ihn eine Weile ruhen, damit er zottelig wird.


Als Nächstes sollten wir die Füllung vorbereiten. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung: Schweinehackfleisch, Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Frühlingszwiebeln, Wasser und weißen Pfeffer.
Drittens: Nehmen Sie eine Teigkugel. Drücken Sie sie mit der Hand flach und rollen Sie sie dann mit einem Nudelholz zu einem kleinen Oval aus. Geben Sie etwa 1,5 Esslöffel der gekühlten Fleischfüllung in die Mitte der Teigscheibe. Ziehen Sie die Teigränder vorsichtig nach oben und um die Füllung herum zusammen. Drücken Sie die Nähte oben zusammen, um die Füllung vollständig einzuschließen. Rollen Sie die Kugel vorsichtig in Ihren Händen, bis sie glatt ist.


Viertens: Schlagen Sie ein paar rohe Eier auf, nehmen Sie das Eigelb, rühren Sie um und bestreichen Sie damit die Oberfläche des Mondkuchens.


Fünftens: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und in den Ofen schieben. Die Mondkuchen 25 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten herausnehmen und erneut mit Eigelb bestreichen. Anschließend mit Sesam bestreuen.
Warten Sie zum Schluss, bis der Backvorgang abgeschlossen ist. Lassen Sie die Mondkuchen vor dem Verzehr einige Minuten auf einem Backblech abkühlen. Dann können Sie den besten Geschmack der Mondkuchen genießen.


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